Die Firma Unox, Spezialist für Backöfen und Kombidämpfer aus Italien, ersetzt die 2012 eingeführte LineMiss XFT-Serie durch die neuen Backöfen aus dem Bakerlux SHOP.Pro Programm. Die bisherigen Modelle mit der “Manual”-Steuerung bleiben weiterhin lieferbar.
Über Hong Kong und New York kommt ein Trend zu uns nach Deutschland, der so appetitlich schmeckt wie er aussieht: die Bubble Waffel.
Der fluffige Kern und der knackige Aussenmantel sind aber nur das halbe Geheimnis dieser goldgelben Waffeln. Ein richtiger Clou werden die Bubble Waffeln erst durch die Füllungen und Toppings. Hier sind Ihrer Keativität kaum Grenzen gesetzt. Erschaffen Sie Kreationen mit frischen Früchten, Sahne, Eiscreme oder beliebten Süßwaren wie Oreo Keksen, Kinderschokolade oder Nutella.
Welche Kunstwerke zum Beispiel die Meister aus New York erschaffen zeigt Ihnen das folgende Video:
Für Sie als Gastronomen, Schausteller und Aussteller auf dem Weihnachtsmarkt bieten die Bubble Waffeln eine perfekte Möglichkeit sich vom Wettbewerb zu differenzieren und ein margenstarkes Produkt anzubieten.
In unserem Sortiment finden Sie alles was Sie für einen schnellen und erfolgreichen Einstieg in das Thema Bubble Waffle benötigen. Mit dem qualitativ hochwertigen Neumärker Bubble Waffle Eisen, natürlich “Made in Germany”, sind Sie bestens ausgerüstet. Durch den innovativen Drehmechanismus erreichen Sie eine optimale Teigverteilung und ein bestmögliches Backergebnis. Dank der antihaftbeschichteten Backplatten bleibt auch nichts kleben.
Zusammen mit dem Neumärker Waffel-Ready-Mix erreichen Sie so ein besonders Geschmackserlebnis. Da der Waffel-Ready-Mix nur mit Wasser angerührt werden muss bleiben Sie auch unterwegs oder beim Strassenverkauf flexibel und kommen ohne aufwändige Kühlung aus.
Während unserer Herbst-Aktion 2017 erhalten Sie zu Ihrem Neumärker Bubble-Waffeleisen ein 10kg Waffel-Ready-Mix Starterpaket kostenlos dazu. So können Sie direkt loslegen!
In der Woche nach Ostern 2017 fällt der Startschuss für die neuen “Multimax” Kombidämpfer von Eloma. Wie auch beim großen Bruder, dem Eloma Genius MT, erfolgt die Bedienung nun hauptsächlich über den 5 Zoll Touchscreen und einen Dreh-Drück-Knebel.
Die neuen Multimax ersetzen dann die manuellen Vorgängermodelle Multimax A und Multimax B, die nur noch bis Frühsommer 2017 produziert werden.
Bei der Entwicklung hatte Eloma den gelernten Küchenprofi im Blick, der keinen Schnickschnack möchte sondern einen zuverlässigen und unkomplizierten Handwerker. Bei den neuen Multimax Kombidämpfern stehen nicht die Automatiken im Vordergrund, er ist vielmehr ein solides Werkzeug für den gut ausgebildeten Küchenchef.
Für diese Zielgruppe ist der Multimax ein Multitalent das Dämpfen, Kombidämpfen, Intensiv-Dämpfen, Vario-Dämpfen, Heißluft, NT-Garen, Delta-T Garen und Regenerieren kann. Somit können alle Anforderungen mit den MULTIMAX abgedeckt werden.
Wiederkehrende Garprozesse lassen sich beim neuen Multimax natürlich als Programm gespeichert werden. Per USB-Anschluss lassen sich die Programme und auch Software-Updates problemlos auf die Geräte übertragen.
Wenn eines in der Küche immer fehlt, dann ist es Zeit. Auch hierbei bietet der Multimax seine Unterstützung an. Dank seiner intuitiven und zeitsparenden Bedienung macht der Multimax sofort das was Sie möchten.
Um die lästige Reinigung des Kombidämpfers kümmert sich das auf Wunsch lieferbare AutoClean-Selbstreinigungssystem.
Aber auch die Energiekosten bleiben mit dem Multimax überschaubar. Die Direkteinspritzung mit dem “Premix Burner” spart bis zu 16% Energie. Und die Multi-Öko-Haube gewinnt Energie aus dem Wrasen zurück.
Verfügbar sind die neuen Multimax Kombidämpfer von Eloma nach Ostern 2017. Die angebotenen Größen reichen dabei von 6 x 1/1 GN über 10 x 1/1 GN, 20 x 1/1 GN bis zu 20 x 2/1 GN. Alle Modelle sind sowohl in Elektro- oder Gasausführung lieferbar. Die 6er und 10er Dämpfer können zudem gestapelt werden und erhöhen so die Flexibilität bei minimalem Platzbedarf.
Dank der Vario-Einhängegestelle lassen sich die Multimax einfach von Gastronorm auf Bäckerei- / Metzgereinorm umrüsten.
Zusätzlich lieferbar ist zudem die “Smoke Fit” Räuchereinheit, mit der Sie im Multimax Dämpfer auch räuchern können.
Cake Pops sind ein Renner bei Groß und Klein und liegen in Deutschland voll im Trend. Mit seinem neuen Cake-Pop-Maker “Twist Pop” haben Sie es leicht von diesem Trend zu profitieren!
Mit seinem neuen Konzept Twist Pop ist es ein leichtes leckeren Kuchen am Stiel anzubieten. Mit dem Cake-Pop-Maker “Twist Pop” und dem fertigen Teig “Twist Pop Ready Mix” sind Sie perfekt für den Aktionsverkauf gerüstet!
Das Gerät benötigt nur wenig Platz und eignet sich dadurch sehr gut für den Verkauf in Einkaufszentren, Fußgängerzonen aber auch auf Märkten, Volksfesten oder bei Festen und Konzerten. Das Sie zur Zubereitung des Ready-Mixes nur Wasser und Butter benötigen erleichtert Ihnen die Arbeit vor Ort noch weiter.
Ein einfaches Handling ist natürlich nichts wenn das Produkt am Ende beim Kunden nicht ankommt. Aber diese Gefahr besteht beim Twist Pop nicht! Der herrlich lockere Teig gelingt garantiert und schmeckt wunderbar.
Um Ihre Gäste noch weiter zu begeistern dippen Sie den fertigen Cake Pop nach dem Backen in flüssige Schokolade. Die einzigartigen Rillen der Cake Pops sorgen dafür, dass die Schokolade besonders gut haftet und eine solide Schicht bildet. Anschließend garnieren Sie die Cake Pops noch mit bunten Streusseln, Mandeln, Krokant oder Ihren eigenen, individuellen Toppings. Da kann kein Kunde wiederstehen!
Das der Kuchen am edlen Buchenholzstiel serviert wird freut übrigens besonders die Eltern unter Ihren Gästen, denn die Kinderhände bleiben trotz Schokolade und Streusseln sauber. Weil die Stiele mitgebacken werden verbinden sie sich fest mit dem Twist Pop.
Die Riffelung der Twist Pop Cake Pops hilft übrigens nicht nur bei der perfekten Glasur. Sie unterstützt durch die große Oberfläche auch die schnelle Garung, damit Sie auch bei großem Andrang zügig backen und verkaufen können!
Zudem sehen die Rillen super aus und schaffen einen Wiedererkennungseffekt für Sie und Ihr Produkt. So heben Sie sich von Ihren Wettbewerbern ab, dank der frisch gebackenen Mini-Kuchen am Stiel.
Wenn Sie Fragen zu diesem Konzept oder weiteren Produkten aus unserem Sortiment haben sprechen Sie gerne unter Kundenberater an!
Unox präsentiert auf der Internorga 2016 eine Erweiterung der Funktionalität für seine Kombidämpfer der Serie Mind.Maps Plus. Die “Hyper.Smoker” genannte Funktion erlaubt es im Kombidämpfer nicht nur zu backen, dünsten oder zu braten sondern auch ganz einfach zu räuchern! Der Koch erhält so die Möglichkeit seine Speisekarte um Gerichte mit dem unverwechselbaren Aroma geräucherter Lebensmittel zu erweitern.
Realisiert wird dies durch einen speziellen Einsatz im Garraum, in den typische Räuchermaterialien wie Holzspänen oder Pellets eingegeben werden. Eine in den Hyper.Smoker integrierte Heizung erzeugt dann aus den Spänen Rauch.
Der Hyper.Smoker kann leider nicht in bestehende Geräte der Mind.Maps-Serie nachgerüstet werden sondern ist exklusiv für ab Mai 2016 gefertige Geräte mit der Plus-Steuerung verfügbar. Der Aufpreis für die Räucherfunktion wird vermutlich unter 150 EUR netto liegen.
Hobart, der Weltmarktführer für gewerbliche Spültechnik, bietet schon seit vielen Jahren mit den “Ecomax by Hobart” Geräten einen preiswerten Einstieg in die professionelle Spültechnik. Die drei bisher angebotenen Modelle (Geschirrspülmaschine 502, Gläserspülmaschine 402 und Haubenspülmaschine 602) haben sich in der kleinen und mittleren Gastronomie einen guten Ruf als langlebige und zuverlässige Helfer erarbeitet. Qualität “Made in Germany” eben. Weiterlesen
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Crêpes müssen nicht immer süß sein. Aus der Bretagne im Herzen von Frankreich kommt die herzhafte Schwester der süßen Crepes, die Galettes. Mit einem Teig aus Buchweizen hergestellt und pikant gefüllt sind sie eine tolle Alternative für gesundheitsbewusste Gäste. Aber auch für Sie als Gastronomen ergeben sich Vorteile, da Sie mit Ihrem Crepeeisen nun auch noch ein weiteres, original französisches Produkt anbieten können. Galettes müssen dabei nicht nur ein Snack sein sondern eignen sich auch als vollwertige Mahlzeit für Mittags oder Abends. Weiterlesen
Unox, der italienische Spezialist für Kombidämpfer und Ladenbacköfen, hat seine 2015er Generation Kombidämpfer und Backöfen angekündigt. Die neuen Geräte sind nun mit der neuen Mind.Maps™ Steuerung ausgestattet, die eine vereinfachte Benutzerführung mit neuen und leistungsstarken Funktionen verbindet. Weiterlesen
Neumärker geniesst seit Jahren einen hervorragenden Ruf bei allen Waffelbäckern. Und das nicht ohne Grund: Neumärker entwickelt und produziert seine Waffeleisen selbst in Deutschland.
In den kommenden Jahren möchte Neumärker seinen Kunden aber nicht nur professionelle Geräte sondern auch die passenden Geschäftskonzepte dazu anbieten. Den Anfang macht Neumärker dabei mit einer Weltneuheit: den X-Waffeln. Weiterlesen
