Unox präsentiert auf der Internorga 2016 eine Erweiterung der Funktionalität für seine Kombidämpfer der Serie Mind.Maps Plus. Die “Hyper.Smoker” genannte Funktion erlaubt es im Kombidämpfer nicht nur zu backen, dünsten oder zu braten sondern auch ganz einfach zu räuchern! Der Koch erhält so die Möglichkeit seine Speisekarte um Gerichte mit dem unverwechselbaren Aroma geräucherter Lebensmittel zu erweitern.
Realisiert wird dies durch einen speziellen Einsatz im Garraum, in den typische Räuchermaterialien wie Holzspänen oder Pellets eingegeben werden. Eine in den Hyper.Smoker integrierte Heizung erzeugt dann aus den Spänen Rauch.
Der Hyper.Smoker kann leider nicht in bestehende Geräte der Mind.Maps-Serie nachgerüstet werden sondern ist exklusiv für ab Mai 2016 gefertige Geräte mit der Plus-Steuerung verfügbar. Der Aufpreis für die Räucherfunktion wird vermutlich unter 150 EUR netto liegen.
