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Kochgeräte

Für die Profiküche nur die besten Geräte

Einfache Arbeitsplatzgestaltung

Als erfahrener Küchenchef, der sein Handwerk versteht, wissen Sie auch, dass Sie Ihr Kücheninventar regelmäßig ergänzen müssen, um konkurrenzfähig zu bleiben. Gestalten Sie sich den Küchenalltag mithilfe unserer Kochgeräte ganz einfach. Wenn Sie einen unserer Nudelkocher benützen, wird dieses Gerät rasch zum Mittelpunkt Ihrer Großküche, da sich damit Ihre Teigwaren ganz effizient bissfest kochen lassen. Sie müssen nie mehr Wasser aufsetzen oder schwere Töpfe zum Ausguss tragen. Lassen Sie über die integrierten Armaturen Wasser in das Gerätebecken, geben Sie die Nudeln in den dafür vorgesehenen Gitterkorb und versenken Sie ihn im Wasserbad. Sind die Nudeln nach wenigen Minuten fertig, entfällt der gewohnte Weg zum Ausguss ebenfalls, da Sie nur noch den Abfluss zu betätigen brauchen. Bei unserem MKN Nudelkocher besteht das Gehäuse komplett aus Chrom-Nickel-Stahl. Der Zanussi Nudelkocher ist ein Tischgerät, das mit einem Regler, einem Wasser-Ablasshahn und einer Kontrollleuchte ausgestattet ist. Bartscher Nudelkocher sind sowohl als Stand- als auch Tischgerät mit verschiedenen Beckengrößen bei Gastro-Seller erhältlich. Beide Modelle können elektrisch oder auch mit Gas betrieben werden. Ein Warmhaltegerät hält die Speisen in einem wärmenden Wasserbad auf Temperatur. 

Wasserbad für Teigwaren

Bartscher Teigwarenkocher kochen Ihre Nudeln gleichfalls im Wasserbad bissfertig. Ihre Energie beziehen Sie über Strom oder mittels Gas. Passend dazu bekommen Sie bei uns einen Bartscher Nudelkorb. Er ist mit unzähligen kleinen Löchern, durch die das Salzwasser abfließt, übersät und zum komfortablen herausnehmen mit zwei gut isolierten Griffen, die keine Hitze weiterleiten, ausgestattet ist. Ähnlich wie unsere Nudelkocher funktioniert der Zanussi Pastakocher. Auch hier lassen sich die Körbe nach dem siedend heißen Salzwasserbad per Iso-Griffen aus den Becken heben. Die bei Gastro-Seller erhältliche Bartscher Pasta Station ist ein an drei Seiten geschlossenes Standgerät, bei dem nur die Front geöffnet ist. Im Inneren werden in aneinandergereihten Körben die Nudeln gekocht.

Suppen in Großmengen

Ob Gas- oder Elektroausführung Kockkessel eignen sich besonders für die Zubereitung von Suppen, Kartoffeln und ebenso Nudeln in Großmengen. Der Zanussi Kockkessel wird automatisch mit Wasser befüllt und elektronisch beheizt. Unser Mareno Kochkessel punktet mit seinem äußerst sparsamen Umgang mit der ihm zur Verfügung gestellten Energie, während MKN Schnellkochkessel aus einem robusten Chrom-Nickel-Stahl besteht und was die Kochgeschwindigkeit betrifft sämtliche andere Modelle fast schon in den Schatten stellt. Die Kochgeschwindigkeit lässt sich mit einem Ascobloc Schnellkochkessel oder einem MKN Druckkochkessel aber noch weite steigern. Der im Gastro-Seller-Sortiment befindliche Ascobloc Bratkessel fällt durch seinen offenen Unterbau auf, der als Stellfläche dient.

Stehen unter Dampf

Druckdampfgarer zeichnen sich dadurch aus, dass Sie die Speisen schnellstmöglich garen, aber trotzdem so viele Nährstoffe wie möglich erhalten. Ein Schnellgarer wie der Hobart Schnellgarer übernimmt gleich mehrere Funktionen. Er ist das ideale Gerät zum schonenden, gesunden Dämpfen, Dünsten und Blanchieren innerhalb äußerst kurzbemessener Garzeiten. Daneben haben wir noch Dampf Schnellgarer: sowie Druckdampfgarer bei Gastro-Seller im Sortiment. Niedertemperaturgarer wurden dafür gemacht, schonend und einfach beispielsweise Fleisch zu garen. Im Bartscher Niedertemperaturgarer bekommt das Gargut von allen Seiten die zum Garwerden benötigte Wärme ab.


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