In der Woche nach Ostern 2017 fällt der Startschuss für die neuen “Multimax” Kombidämpfer von Eloma. Wie auch beim großen Bruder, dem Eloma Genius MT, erfolgt die Bedienung nun hauptsächlich über den 5 Zoll Touchscreen und einen Dreh-Drück-Knebel.

Die neuen Multimax ersetzen dann die manuellen Vorgängermodelle Multimax A und Multimax B, die nur noch bis Frühsommer 2017 produziert werden.

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Effektivität – reduziert auf das Wesentliche

Bei der Entwicklung hatte Eloma den gelernten Küchenprofi im Blick, der keinen Schnickschnack möchte sondern einen zuverlässigen und unkomplizierten Handwerker. Bei den neuen Multimax Kombidämpfern stehen nicht die Automatiken im Vordergrund, er ist vielmehr ein solides Werkzeug für den gut ausgebildeten Küchenchef.

Für diese Zielgruppe ist der Multimax ein Multitalent das Dämpfen, Kombidämpfen, Intensiv-Dämpfen, Vario-Dämpfen, Heißluft, NT-Garen, Delta-T Garen und Regenerieren kann. Somit können alle Anforderungen mit den MULTIMAX abgedeckt werden.

Wiederkehrende Garprozesse lassen sich beim neuen Multimax natürlich als Programm gespeichert werden. Per USB-Anschluss lassen sich die Programme und auch Software-Updates problemlos auf die Geräte übertragen.

Zeit und Geld sparen

Wenn eines in der Küche immer fehlt, dann ist es Zeit. Auch hierbei bietet der Multimax seine Unterstützung an. Dank seiner intuitiven und zeitsparenden Bedienung macht der Multimax sofort das was Sie möchten.

Um die lästige Reinigung des Kombidämpfers kümmert sich das auf Wunsch lieferbare AutoClean-Selbstreinigungssystem.

Aber auch die Energiekosten bleiben mit dem Multimax überschaubar. Die Direkteinspritzung mit dem “Premix Burner” spart bis zu 16% Energie.  Und die Multi-Öko-Haube gewinnt Energie aus dem Wrasen zurück.

Lieferbar ab Mitte April 2017 in vier Größen

 

Verfügbar sind die neuen Multimax Kombidämpfer von Eloma nach Ostern 2017. Die angebotenen Größen reichen dabei von 6 x 1/1 GN über 10 x 1/1 GN, 20 x 1/1 GN bis zu 20 x 2/1 GN. Alle Modelle sind sowohl in Elektro- oder Gasausführung lieferbar. Die 6er und 10er Dämpfer können zudem gestapelt werden und erhöhen so die Flexibilität bei minimalem Platzbedarf.

Dank der Vario-Einhängegestelle lassen sich die Multimax einfach von Gastronorm auf Bäckerei- / Metzgereinorm umrüsten.

Zusätzlich lieferbar ist zudem die “Smoke Fit” Räuchereinheit, mit der Sie im Multimax Dämpfer auch räuchern können.