Hobart Druckdampfgarer 205 GTP
- Schonendes, gesundes Garen: Dämpfen, Dünsten oder Blanchieren
- 3 verschiedene Druckstufen 0 / 0,5 / 1 bar zur individuellen Anpassung an das Gargut
- Extrem kurze Garzeiten
- Serienmäßig individuelles Temperaturprogramm (TP) 50° - 99°C
- Elektronisch geregelte Programmabläufe
- Serienmäßig eingebaute Abdampfvernichtung mit Wrasenkondensation
Sonstige Eigenschaften:
- Kompaktes Tischgerät mit eingebautem Dampferzeuger
- 1 Garkammer für 1/2 GN bis max. 138 mm tief
drucklos: 60°C - 99°C
0,5 bar: ca. 111°C
1 bar: 121°C
- Auftauautomatik
- Vollelektronische Steuerung für Zeiteingabe
- Selbstdiagnose mit Fehleranzeige
- Kammerdruck wird digital angezeigt
- Serienmäßig individuelles Temperaturprogramm (TP), stufenlos einstellbar von 50°C - 99°C bei Niedertemperatur 0 bar
- Abdampfvernichtung mit eingebauter Wrasenkondensation
- Automatische Boilerentleerung nach Betriebsende
- Automatische Selbstreinigung des Abdampfvernichters nach Betriebsende
- Elektronik vorgerüstet für das Garen mit Kerntemperaturfühler
- Kontakte zum Anschluss an Leistungsoptimierungsanlage
Technische Daten:
- Abmessungen: B 600 x T 700/785 x H 850 mm
- Anschlusswert: 18,2 kW / 400 V
- Wasseranschluss: 2 x 3/4 Zoll
- Wasserablauf: 1 Zoll
Auf Wunsch zusätzlich lieferbar:
- Untergestell (Höhe 860 mm) mit Blecheinschüben
- Kerntemperaturfühler inkl. Anschlusskit
- Aufstellung und Inbetriebnahme durch den Werkskundendienst
Die Aufstellung / Inbetriebnahme beinhaltet nicht den bauseitigen Anschluss an Ver- und Entsorgungsleitungen. Diese Anschlüsse müssen von konzessionierten Handwerksbetrieben durchgeführt werden, die bauseits zu beauftragen sind.
Abbildung ähnlich (das Untergestell und die GN-Behälter sind nicht im Lieferumfang enthalten)
