Durchlauföfen werden insbesondere in der Systemgastronomie eingesetzt, um fertige oder vorgebackene Produkte schnell verzehrfertig zum Gast bringen zu können. Es gibt ganz unterschiedliche Modelle: Pizza Durchlauföfen, die über einen Gas- oder einen Elektroanschluss betrieben werden, einzelne oder doppelte Modelle sowie Öfen mit oder Untergestell. Sie können in diesen Öfen Pizzen, Sandwiches und Überbackenes herzustellen. Sie werden vor allem in Pizzerien, Schnell-Imbissen, in Tankstellen und an Kiosken eingesetzt.
Sie können in einem Durchlaufofen Gerichte erwärmen, warmhalten oder homogenisieren. Um eine gleichmäßige Garung oder Erwärmung zu erreichen, wird die Pizza oder das entsprechend zu erwärmende Gericht im Gerät in Bewegung gehalten. Im Durchlaufofen wird das Gericht liegend über eine Transportbahn bewegt. Blenden an den Seiten sorgen dafür, dass die im Ofen entstandene Wärme nicht entweichen kann. So bleibt die Kerntemperatur dauerhaft erhalten und die Pizza gelingt Ihnen immer zuverlässig à la minute. Außerdem sparen Sie merklich Energie.
Sie finden in unserem Angebot Pizza Durchlauföfen von namhaften Herstellern wie Krefft, OEM, Moretti oder Lincoln. Die Modelle sind aus Edelstahl hergestellt, so dass sie sowohl optisch professionell und edel aussehen als auch sehr einfach zu reinigen und zu pflegen sind. Achten Sie beim Kauf des Pizza Durchlaufofens darauf, dass die Wärme individuell stufenlos regulierbar ist. Für eine einfache Wartung und Reinigung ist ein Krümelbleich ein entscheidender Faktor. Denn jeder Krümel, der auf die heizstöbe fällt, brennt sich ein, verursacht harte Verschmutzungen und unangenehme Gerüche bei jedem Einschalten. Sie können in den Pizza Durchlauföfen nicht nur Pizza, sondern auch beispielsweise Flammkuchen, Brezeln, Brot oder Brötchen garen und frisch gebacken zum Gast bringen.
