Ob Sie Teig kneten, Sauce rühren oder Sahne schlagen, die kraftvolle Rühr-/Schlagmaschine nimmt Ihnen viel Arbeit ab. Das große Gastro-Gerät eignet sich auch für große Füllmengen. Je nachdem, was Sie verarbeiten, lässt sich der Kessel bis zu 75 % füllen. Die Maschine verfügt über zwei Regelungsarme, die den Behälter heben und senken. Zudem ist eine stufenlose Regulierung der Geschwindigkeit möglich. Diese führen Sie am übersichtlichen Bedienpanel durch.
Das robuste Tischgerät lässt sich für verschiedene Anwendungen nutzen. In dem Rührkessel mit 10 Liter Volumen kneten Sie Teig, schlagen Eiweiß auf oder rühren Püree an. Die Maschine sowie das Zubehör sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt. Zur durchdachten Ausstattung gehört ein Planeten-Rührkopf mit Halterung für den Abstreifer sowie ein leicht abnehmbarer, magnetischer Schutzschirm. Die Füße lassen sich in der Höhe verstellen. Über die Bedienelemente können Sie nicht nur die Drehzahl regeln, sondern auch eine Pausentaste drücken oder den Notstopp aktivieren.
Welche Menge Sie in den 10-Liter-Kessel füllen, hängt davon ab, was Sie zubereiten. Eiweiß und Sahne brauchen während des Aufschlagens immer mehr Volumen. Darum sollten Sie maximal 1 Liter Eiweiß und nicht mehr als 2,5 Liter Sahne einfüllen. Wenn Sie die Maschine zum Teigkneten einsetzen, können Sie 40 bis 60 % des Volumens ausnutzen. Auch für Kartoffelpüree hat die Rühr-/Schlagmaschine AWR-10 eine Kapazität von etwa 5 kg. Für die verschiedenen Einsätze erhalten Sie im Lieferumfang der Maschine einen Rührer, einen Besen und einen Kneter.
