Mit dem übersichtlichen Bedienkonzept Touch & Slide und dem EasyLoad System lässt sich der MKN FlexiCombi gut handhaben. Das Gastro-Gerät verfügt über ein Echtfarbendisplay, das Ihnen die Einstellungen leicht macht. Sie können damit 80 bis 150 Essen täglich zubereiten. Im autoChef-Modus sind mehr als 250 automatische Garprozesse möglich und das Flexi-Rack schafft sogar bis zu 200 Essen am Tag. Das Flexi-Rack ist eine zusätzliche Ausstattung, die Sie separat bestellen können.
Der MKN Kombidämpfer funktioniert mit Strom und Gas. Das Gerät lässt sich auf zehn autoChef-Garkategorien einstellen. Insgesamt zwölf Gararten stehen zur Auswahl, vom Dämpfen über Kombidämpfen und Niedertemperatur-Garen bis zum Backen. Auf Wunsch lässt sich das Gerät auch zum manuellen Garen verwenden. Je nach Betriebsart gart der Kombidämpfer mit Heißluft, Dämpfen (Soft oder Express) oder eben mit kombiniertem Dämpfen. Das virtuelle Handbuch VideoAssist steht Ihnen jederzeit zur Seite, sodass Sie die verschiedenen Funktionen wie QualityControl und Time2Serve auf Wunsch aktivieren können. Mit einer Importfunktion greifen Sie auf bewährte Garrezepte zu.
Die Garraumtür des Kombidämpfers hat eine dreifache Isolierverglasung, die einen hohen Sicherheitsstandard gewährleistet und zudem die Hitze im Innenraum hält. Mit der Standby-Funktion verringert sich die CO2-Belastung des Gastro-Gerätes. Weitere nützliche Features sind das Selbstdiagnoseprogramm CombiDoctor, eine automatische Reinigungsfunktion (WaveClean) und eine bedarfsgerechte Prozess- und Dampfmengenanpassung. Für die intelligent Anwendung ist das MKN CombiConnect System verantwortlich. Dieses hilft Ihnen mit der entsprechenden Software dabei, die Garprozesse im Blick zu behalten und zu protokollieren.
