Bei Industriespülmaschinen fehlt häufig ein Bauteil das in jeder Haushaltsspülmaschine vorhanden ist: die Laugenpumpe (teilweise auch Ablaufpumpe oder Schmutzwasserpumpe genannt). Zweck dieser Pumpe ist es, dass Schmutzwasser über einen Höhenunterschied in den Abwasseranschluss zu befördern. Insbesondere einfache gewerbliche Spülmaschinen verzichten darauf und können darum das Abwasser nur über die Schwerkraft entsorgen. Im Segment der Premium-Spülmaschinen hat sich die Ablaufpumpe mittlerweile aber zum Standard entwickelt.
Krefft Küchenmaschinen Kompatibilitätsliste
Unsere Kunden fragen uns häufig welche Krefft Küchenmaschinen-Antriebseinheiten mit welchen Vorsatzteilen kombinierbar sind. Meistens tritt diese Frage auf wenn die vorhandene Antriebseinheit defekt ist und durch eine neue ersetzt werden muss. Gelegentlich geht es aber auch um die Ersatzbeschaffung eines neuen Vorsatzteils für eine vorhandene Antriebseinheit.
Wir haben daher für Sie eine Liste erstellt, der Sie entnehmen können welche Vorsatzteile und Maschinen miteinander kombiniert werden können:
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Bonamat mit neuen Kaffeemaschinen Aurora
Aside
Bravilor Bonamt, der niederländische Marktführer für Filterkaffeemaschinen und Mengenbrüher, startet die neue Serie der “Aurora” Kaffeemaschinen. Bei der Namensgebung stand die Stadt Aurora in Illinois (USA) Pate, in der die US-Niederlassung von Bonamat ihren Sitz hat.
Die innovativen Aurora-Maschinen bieten eine Stundenleistung von bis zu 94,9 Litern (Modell Aurora 5.7 TWH) und brühen direkt in die eleganten und gleichnamigen 5,7 Liter Thermosdispenser. Aus diesen kann der Gast (oder die Bedienung) den Kaffee bequem – und über viele Stunden heiß – in seine Tasse zapfen. Die Thermosdispenser Aurora benötigen keinen Stromanschluss am Aufstellort, die digitale Füllstandsanzeige erhält ihren Strom aus einer kleinen Solarzelle. Weiterlesen
Wissen sie was ein Food Truck ist? (Mit Rezept)
Food Trucks gibt es auf der ganzen Welt. Hierzulande sind sie mehr bekannt als Imbisswagen. Ein Anhänger, ausgestattet mit ein paar Küchengeräten, wo man sich einen Imbiss (schnelles Essen auf die Hand) kaufen kann. Auf Volksfesten, Jahrmärkten, Wochen- und Weihnachtsmärkten gern gesehen und von den Kunden angenommen. Ein Imbisswagen ist die flexible Gastronomie. Immer dort wo etwas los ist findet man sie und sind heutzutage nicht mehr wegzudenken. Wo schmeckt Ihnen persönlich die Currywurst besser? Im Restaurant auf einem Porzelanteller oder lieber schlicht und einfach aus der Pappschale am Imbisswagen? Weiterlesen
Chromonorm mit neuer Preisliste 2015
Aside
Chromonorm, der deutsche Hersteller für in Serienfertigung produzierte Edelstahlmöbel und Kühltechnik, hat seine neue Preisliste 2015 veröffentlicht. Diese gilt ab dem 14.01.2015.
Die bisher unter dem Namen “Spario” erhältlichen Möbel und Geräte verlieren diesen Zusatz und reihen sich wieder in das normale Sortiment von Chromonorm ein, bleiben aber preislich sehr interessant. Ein wichtiger Vorteil der Spario-Produkte war auch ihre sofortige Lagerverfügbarkeit, der nun auf die vielen Geräte aus dem “Sofort-Programm” übergeht.
Neu eingeführt wurde die Produktfamilie der NOVA-Kühlschränke, die als höherwertige Modelle die Geräte aus der STAR-Reihe (ehemals “ChromoStar”) ergänzen.
Chromonorm bleibt seinem Motto treu: Hervorragende Serienqualität durch modernste deutsche Fertigungsmethoden zu einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis.
Kennen Sie den Pacojet? (mit Rezept)
Haben Sie schon einen Pacojet in Ihrem Betrieb? Falls die Antwort “Nein” lautet wollen wir Ihnen gerne zeigen was Sie bisher verpasst haben. Für Ihren Einstieg finden Sie am Ende dieses Artikels auch zwei Rezepte, damit Sie direkt loslegen können.
Nach unserer Erfahrung möchte kein Koch das Gerät wieder missen wenn er einmal damit gearbeitet hat. Der Pacojet unterstützt Sie bei vielen Arbeitsschritten in der Küche und ist das perfekte Gerät um Suppen vorzubereiten, Farcen herzustellen oder um auf die schnelle ein wohlschmeckendes Eis zu produzieren. Im Handumdrehen ist ein vernünftiges Mise en Place gerichtet und Sie haben mehr Zeit für die wichtigen Dinge. Dank seines geringen Platzbedarfs passt der Pacojet an jeden Posten und ist durch die eingängige Touchscreen-Bedienung kinderleicht zu bedienen und auch schnell zu reinigen.
Aber der Preis!?
Ja, der Preis kann auf den ersten Blick erschrecken – aber lassen Sie sich davon nicht abschrecken. Zu dieser “Wunderwaffe” gibt es keine Alternative, und der verringerte Zeitbedarf und Materialeinsatz rechtfertigen die Investition schnell.
So funktioniert der Pacojet – einfach kreativ kochen
Die Zubereitung von Speisen aller Art ist mit dem Pacojet schnell erledigt. Verwenden Sie frische und qualitativ hochwertige Ausgangsprodukte, egal ob nun Fleisch, Fisch, Obst oder Gemüse, und füllen Sie diese in den Becher des Pacojet. Fügen Sie alle weiteren gewünschten Zutaten und Gewürze hinzu und füllen Sie den luftdicht schliessenden Becher mit einer Flüssigkeit Ihrer Wahl auf. Anschliessend muss das ganze für mindestens 24 Stunden in den Gefrierschrank.
Wenn ein Gast nun Ihr Produkt bestellt entnehmen Sie den Becher aus dem Froster, stellen ihn in den Pacojet und wählen am Touchscreen die gewünschte Anzahl an Portionen aus. Mit seinem Präzisionsmesser “pacussiert” (fräst) der Pacojet jetzt mit 2000 U/min. die benötigte Menge in feinen Lagen und mit ultrafeiner Konsistenz aus dem Becher.
Der nicht verwendete Rest des Becherinhalts bleibt dabei tiefgefroren und kann später verwendet werden. Sie sparen dadurch beim Materialeinsatz deutlich!
Rezepte für Ihren Start ins “pacossieren”
Die graue Theorie ist nun mal trocken, darum wollen wir Ihnen auch noch zwei Rezeptvorschläge mit auf den Weg geben. Denn egal ob Eis oder Suppe, mit dem Pacojet können Sie kaum etwas falsch machen. Wenn Sie auch noch tolle Rezepte kennen, die wir hier veröffentlichen dürfen, so schreiben Sie uns gerne!
Rezept 1: Spekulatiuseis für die Weihnachtszeit
Zutaten für die Eis-Grundmasse
- 1 Liter Milch
- 300 ml Sahne
- 400 Gramm Zucker
- 2 Vanilleschoten
- 300 Gramm Eigelb
Zubereitung: Vanilleschote längs halbieren und das Vanillemark ausschaben. Milch, Sahne, Zucker und Vanillemark zusammen aufkochen. Dann mit Eigelb zur Rose abziehen. Pacojet-Becher zu 2/3 mit der Grundmasse befüllen und über Nacht einfrieren. Am nächsten Tag kann man das Spekulatiusgewürz hinzugeben, das ganze pacossieren. Perfekt zur Weihnachtszeit!
Rezept 2: Kürbissuppe
Zutaten für die Grundmasse
- 300 Gramm Kürbis
- 200 ml Sahne
- Gewürze: Salz, Pfeffer, Muskat
Zubereitung: Kürbis roh in ca. 1 x 1 cm große Würfel schneiden. Mit der Sahne und den Gewürzen in den Pacojet-Becher geben und über Nacht einfrieren. Am Folgetag nach Bedarf pacussieren und mit einer Gemüsebrühe aufkochen. Nach Wunsch abschmecken und mit einer Flocke Butter aufmontieren.
Leasing von Gastronomiebedarf – die clevere Alternative
Die Finanzierung von neuen und bestehenden Gastrononie-Objekten ist in den letzten Jahren nicht einfacher geworden. Insbesondere die Banken sind, wenn es um Gastronomie geht, sehr vorsichtig. Aber nicht jede Investition will oder kann der Gastronom alleine stemmen. Darum werden Alternativen für den liquiditätsschonenden Erwerb von Gastrogeräten immer wichtiger.
Wir von Gastro-Seller vermitteln unseren Kunden daher gerne ein Leasing für die bei uns zu erwerbenden Geräte. So können Sie auch größere Investitionen zu überschaubaren monatlichen Raten finanzieren.
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Flyer “Cooles Timing für heiße Preise”
Der Herbst ist da und der Winter steht vor der Tür, und damit auch die Saison der Herbst- und Weihnachtsmärkte. Überall wird es wieder nach Glühwein und Waffeln duften. Aber auch der Martinstag mit leckeren Gänsen wirft seinen Schatten voraus.
Für alle diese Anläße bietet Ihnen unser neuer Flyer perfekte Gelegenheiten sich preiswert mit den nötigen Geräten samt Zubehör einzudecken. Weitere Sonderangebote finden Sie natürlich wie immer auch in unserem Shop.
Flyer “Hochsommer der Tiefpreise”
Im Hochsommer schwitzen bei uns die Preise – damit Sie nicht in schwitzen kommen! Wir wünschen Ihnen ein gutes Sommergeschäft mit unseren tollen Angeboten.
Flyer “Frühlingspreise” – Leichte Preise für gute Laune
Der Frühling ist da, die Temperaturen steigen und die Tage werden länger. Für Ihren erfolgreichen Start in die Grill- und Biergarten-Saison haben wir wieder reichlich Sonderangebote für Sie zusammengestellt.
