mit eingebauter Wasserpumpe
Einbaufähiger Eiskegelbereiter mit Speicher und elektronischer Steuerung, zur Herstellung von Gourmet-Vollkegeln, Kühlsystem: Luftkühlung
Die maximale 24-stündige Produktionskapazität des einbaufähigen Kegeleisbereiters EC 107 aus dem Hause Scotsman Ice Systems beträgt bis zu 50 Kilogramm, was in etwa 2.500 Eiskegeln entspricht. Die produzierten Eiskegel sind geruchlos, kristallklar und verändern nicht den Eigengeschmack des Cocktails. Der Geschmack der einzelnen Zutaten kommt deshalb unverändert zur Geltung. Die wie Bergkristall glitzernden Eiskegel unterstützen den originären Geschmackseindruck auch optisch. Die Einhandbedienung der Fronttür zur Entnahme der Eiskegel erleichtert dem Barkeeper das Leben. Er entnimmt die benötigten Eiskegel mit einem kleinen Schäufelchen und schwenkt mit der anderen Hand ohne Unterbrechung weiter seinen Cocktailshaker. Das automatische Abpumpen des Restwassers (Progressive Water Discharge, PWD) trägt zur Hygiene der Maschine bei.
Die Eismaschine EC 107 aus dem Hause Scots Iceman Systems verwendet für die Kühlung das Kältemittel R 290 (Propan). Es ist zwar brennbar, aber aus zwei Gründen sehr viel umweltfreundlicher als früher verwendete Mittel. Sein potenzieller Treibhauseffekt ist sehr gering und das Gas greift nicht das Ozon an. Auch die gute Isolierung der Maschine trägt zu ihrem geringen Energiehunger bei und leistet einen ergänzenden Beitrag zu ihrer Umweltfreundlichkeit.
Es sind die Silberionen, die Bakterien, Hefen und Pilzsporen einschließlich Schimmelpilzen keine Chancen auf Ansiedlung geben. Sie entstammen den mit Zeolithen antibakteriell beschichteten Kunststoffteilen im Inneren des Eiskegelbereiters und sorgen für die erwünschte Hygiene und dafür, dass keine üblen Gerüche oder geschmacksverändernde Substanzen entstehen. Last not least zeigt ein Blinklicht notwendige, einfach zu befolgende Reinigungsschritte an. Das integrierte Anti-Kalk-System rundet die gesamte Hygienephilosophie ab.
Auf Anfrage auch mit folgender Kegelgröße lieferbar: - großer Kegel (39 g, ø 38 mm, H 41 mm) Größe L
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