Gratinierte oder überbackene Gerichte sind in der Gastronomie sehr beliebt. Mit einer knusprigen Kruste sehen sie optisch ansprechend aus, während die Speise darunter locker und saftig bleibt. Ein Salamander ist die erste Wahl zum Überkrusten mit Käse und Sahne. Der Salamander Light-Star von Berner verfügt über 2 Heizzonen. Die Temperatur lässt sich stufenlos einstellen, das Hi-Light-Heizelement ist in der Höhe verstellbar und regelt dadurch die Hitze. Der Light-Star Salamander von Berner eignet sich für viele Speisen, bei denen eine sichtbare Kruste gewünscht ist.
Der Salamander von Berner ist auf der vorderen Seite mit einem großen Tastenfeld ausgestattet. Hier lesen Sie die Temperatur auf einen Blick ab. Die Bedieneinheit ist mittig auf der Front angebracht. Der zusätzliche Knebel sorgt für ein Höchstmaß an Sicherheit, was besonders beim schnellen Überbacken mit hoher Temperatur sehr angenehm ist. Mit dem zusätzlichen Elektro-Timer stellen Sie die Zeit ein. Sie ist stufenlos regulierbar bis zu 15 Minuten. Durch ein akustisches Signal erhalten Sie einen Hinweis, wenn die eingestellte Zeit abgelaufen ist. Der Salamander bietet eine Funktion zum Heizen und zum Warmhalten. So servieren Sie Ihre Speisen auch dann wie frisch aus dem Ofen, wenn es einmal ein paar Augenblicke länger dauert.
Kleine Fett- oder Ölspritzer lassen sich beim Überbacken oder Gratinieren kaum vermeiden. Deshalb ist der Salamander von Berner aus Edelstahl hergestellt. Edelstahl der Güte 18/10 lässt sich sehr leicht reinigen, es hält eine Menge aus und sieht auch bei täglichem Gebrauch im Alltag in der Gastronomie optisch einwandfrei aus. 4 Füße mit rutschfestem Beschlag sind verstellbar und sorgen für einen sicheren Stand. Der zusätzliche Rost und die Tropfschale sind leicht zu entnehmen und zu reinigen.
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